［作者］：連鎖超市 張新一
我們清醒地看到，未來我國農業(yè)發(fā)展的演化路徑大致是：農業(yè)人口不斷地被工業(yè)化、城鎮(zhèn)化所吸納，小農經營不斷分化為種養(yǎng)大戶和兼業(yè)農戶，專業(yè)化、高效型、多樣化生態(tài)型農業(yè)逐漸形成，現(xiàn)代農業(yè)和農村二、三產業(yè)同步發(fā)展，社會主義新農村建設與城鎮(zhèn)發(fā)展齊頭并進，城鄉(xiāng)經濟社會發(fā)展差距逐步縮小，進入全面小康富裕社會、和諧社會。所以，我們要順應時代的發(fā)展去優(yōu)化超市產業(yè)，轉變發(fā)展方式。
目前，我國超市正經歷第三次革命。第一次是在20世紀90年代初，那時我國超市挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的零售業(yè)，采用開放式貨架、顧客自選的經營模式。第二次革命是90年代末，超市開始引進和經營生鮮農產品。“農超對接”模式是我國超市發(fā)展的第三次革命，受到政府、社會、特別是消費者的高度關注?！稗r超對接”，有兩層含義，首先是指超市直接到農村去采購農產品；第二是指農民把他們的農產品送進超市。“農超對接”的意義在于突破了我國傳統(tǒng)農產品供應鏈上眾多中間流通環(huán)節(jié)的阻礙，超市與農民直接“握手合作”。“農超對接”有助于減少農產品中間流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，提高農產品的品質和安全性，對于增加農民收入、促進城鄉(xiāng)統(tǒng)籌協(xié)調發(fā)展和推動農業(yè)現(xiàn)代化等多方面可以發(fā)揮積極的作用。
農超對接是政府提出來的一項工作，現(xiàn)在已經在全國遍地開花，不僅僅是麥德龍、沃爾瑪、家樂福，大大小小的超市也都開始在做農超對接。如家家悅超市，把威海周圍農民的耕地流轉過來，向農民提供種子化肥農藥來指導農民種植，種出來的東西自己收，這樣一來對農產品的安全性、質量控制就相當好。家家悅能做到這一點，有特殊的背景，它在宋城有自己的批發(fā)市場，除一部分達到標準的農產品進超市外，挑選下來的農產品可以通過批發(fā)市場便宜地賣出去。還有一個公司就是麥德龍，專門成立了一個子公司，這個子公司專門做農超對接的工作，它不是直接到農民那里采購，而主要是通過農產品龍頭企業(yè)采購。麥德龍有著自己的背景，它不是一般普通的超市，主要是給五星級酒店、餐館等配貨，量比較大，質量要求比較高，需要企業(yè)來幫它控制。另外一家就是家樂福超市，它采用的農超對接，主要是通過農民專業(yè)合作社。為什么由農民專業(yè)合作社來做呢？因為法國有一個傳統(tǒng)，就是法國農民專業(yè)合作社是相當早，1839年就有了。在他們的管理下，農超對接得相當快。
豐華連鎖超市的生鮮經營在市內已形成了一定的影響力，農超對接恰好強化了這種競爭力。我們超市可以利用市場信息、管理等方面的優(yōu)勢，將農戶的小生產與大市場有效地聯(lián)結起來，優(yōu)化農產品供應鏈條，發(fā)揮流通帶動生產的作用，有利于保證農產品的質量。而且，超市直接以優(yōu)質農產品生產基地和骨干農戶為貨源采購地，也解除了農戶為農產品找銷路的憂慮，降低了種植成本，減少了市場不確定性的風險；同樣，也降低了超市采購成本和采購風險，有利于提高超市的經營效益。
